chore: initial commit del deploy de utilerias-recon-2

Incluye:
- app.ipynb con las 10 pestanas (Conexion, Descargas, Analisis, NLP, KGS,
  CTM, Saldos Vencidos, DataStage, Estructuras SCAII, Valores).
- launcher.py + run_dev.bat para lanzar Voila localmente.
- docker-compose.yml para levantar Postgres 16 con healthcheck.
- schema_registro.sql con las 27 tablas (Registro501..Registro701,
  RegistroInci/Resumen/Sel, base_numpartes).
- requirements.txt con pandas, pyodbc, psycopg2-binary, sqlalchemy,
  scikit-learn, openpyxl, voila, ipywidgets, python-docx.
- 6 manuales de usuario (CTM, SaldosVencidos, DataStage, EstructurasSCAII,
  Valores, GENPACT_V2 general) en .docx.
- 6 generadores de manuales para regenerar los .docx tras editar.
- .gitignore que excluye .env, .venv, outputs generados y caches.
- README.md con instrucciones de setup en server.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 (1M context) <noreply@anthropic.com>

app/requirements.txt

@@ -0,0 +1,15 @@
+pandas>=2.0
+numpy>=1.24
+openpyxl>=3.1
+python-dotenv>=1.0
+pyodbc>=5.0
+matplotlib>=3.7
+ipywidgets>=8.0
+voila>=0.5
+nbconvert>=7.0
+jupyter_server>=2.0
+notebook>=7.0
+scikit-learn>=1.3
+pyinstaller>=6.0
+psycopg2-binary>=2.9
+sqlalchemy>=2.0