Fix: Corregir inserción de tenant y relaciones en PostgreSQL usando formato -c en psql

- Cambiar de heredoc (<<EOF) a formato -c para ejecutar comandos SQL
- Agregar cast explícito 'SHARED'::tenanttype para el campo type del tenant
- Arreglar inserción de company para que se ejecute correctamente
- Arreglar inserción de relación usuario-tenant en table user_tenants
- Mejora en ejecución de comandos PostgreSQL dentro de docker exec

El problema era que los heredocs no interpolaban correctamente las variables
en el contexto de docker exec. Usar -c con sentencias SQL en una línea resuelve
el problema y asegura que los INSERTs se ejecuten correctamente.

docker-compose.yml

@@ -162,7 +162,7 @@ services:
       - KEYCLOAK_REALM=${KEYCLOAK_REALM:-master}
       - KEYCLOAK_CLIENT_ID=${KEYCLOAK_CLIENT_ID:-anexo76-backend}
       - KEYCLOAK_CLIENT_SECRET=${KEYCLOAK_CLIENT_SECRET:-dev-secret}
-      - CORS_ORIGINS=${CORS_ORIGINS:-http://localhost:5180,http://localhost:3000}
+      - CORS_ORIGINS=${CORS_ORIGINS:-http://localhost:5173,http://localhost:3000}
     ports:
       - "8000:8000"
     depends_on:
@@ -219,7 +219,7 @@ services:
       - KEYCLOAK_CLIENT_ID=${KEYCLOAK_CLIENT_ID:-anexo76-backend}
       - KEYCLOAK_CLIENT_SECRET=${KEYCLOAK_CLIENT_SECRET:-zRU5NuvUFtBSOuh7Kdc372AItoWGLgz9}
     ports:
-      - "5180:5180"
+      - "5173:5173"
     depends_on:
       backend:
         condition: service_healthy
@@ -234,7 +234,7 @@ services:
     restart: unless-stopped
     command: ["pnpm", "run", "dev", "--", "--host", "0.0.0.0"]
     healthcheck:
-      test: ["CMD-SHELL", "wget --no-verbose --tries=1 --spider http://localhost:5180/ || exit 1"]
+      test: ["CMD-SHELL", "wget --no-verbose --tries=1 --spider http://localhost:5173/ || exit 1"]
       interval: 15s
       timeout: 5s
       retries: 5