feat(crm): ajustes de la sesión doc 2 (catálogos, bugs, oportunidades, facturación, UI)

Catálogos y selects:
- Incoterm como catálogo (nuevo catálogo global 'incoterm') en solicitud y modal
  de conversión de oportunidad.
- Moneda como catálogo en Cotizaciones (nuevo/detalle) y Facturación.
- "Tipo de transporte" desde catálogo medio_transporte (antes lista fija).
- Cotizador: origen/destino como selects alineados a las rutas de los tarifarios
  activos (endpoint /rate-locations), para que el costeo siempre encuentre ruta.

Bugs de la sesión:
- Direcciones no guardaban: DTO country String(2)→String(3) (ISO alfa-3); se
  amplía accounts.country y se normaliza 'MX'→'MEX' (migración).
- Contacto de proveedor mal filtrado: contacts.ts ahora envía supplier_id.
- Selects ilegibles en modo oscuro: regla global select option en app.css.
- Formas de pago SAT a 2 dígitos (01/04/08) en catálogo y valores guardados.
- RelatedManager: editar direcciones/contactos/documentos (antes solo eliminar).

Oportunidades:
- Se quitan etapas Prospecto/Contactado del embudo semilla.
- Fechas separadas won_date/lost_date + motivo de pérdida, con modal al mover a
  Ganada/Perdida (migración).

Facturación:
- Folio automático F{AAAA}-{MM}-{NNN} (next_folio entidad F, sin dirección).
- Moneda como catálogo.

UI:
- Giro "otro" habilita campo para especificar (accounts.industry_other, migración).
- Lista de contactos muestra a quién pertenece (cliente/prospecto/proveedor).
- Proveedores: países/puertos/aeropuertos/aduanas por catálogo (select + chips).

Migraciones reversibles (c2d3e4f5a6b7 ya existía; d3e4f5a6b7c8, e4f5a6b7c8d9).
Suite backend en verde (109). svelte-check sin errores nuevos.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

backend/tests/test_opportunities.py

@@ -41,6 +41,8 @@ def test_move_to_won_closes_and_sets_probability(db):
     assert moved.status == "won"
     assert moved.probability == 100
     assert moved.closed_at is not None
+    assert moved.won_date is not None  # fecha de ganada
+    assert moved.lost_date is None
     assert moved.stage_id == s_won.id
 
 
@@ -51,6 +53,8 @@ def test_move_to_lost(db):
     assert moved.status == "lost"
     assert moved.probability == 0
     assert moved.closed_at is not None
+    assert moved.lost_date is not None  # fecha de perdida
+    assert moved.won_date is None
 
 
 def test_move_back_to_open_reopens(db):